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On distingue Machine a Cafe Maroc,Machine a Cafe Tanger,Machine a Cafe Rabat, essentiellement deux variétés :Coffea arabica (70% de la production mondiale), qui pousse en altitude et qui donne les meilleurs crus de café avec peu de caféine (1 à 1,5 % ).Coffea canephora (30% de la production mondiale), souvent appelé «robusta » du nom de sa variété la plus connue, Machine a Cafe Casablanca,Machine a Cafe Marrakech,Machine a Cafe Agadir, qui pousse en dessous de 600 m d'altitude,avec un taux de caféine de 2 à 3 %.La très belle fleur blanche du caféier donne un fruit d'abord vert qui devient à maturité rouge et s'appelle une cerise. Machine a Cafe Maroc,Machine a Cafe Tanger,Machine a Cafe Rabat, Un arbre donne 2,5 kg de cerises par an qui une fois dépulpées, lavées, triées et séchées donneront 500 g de café vert. Ce café vert une fois torréfié produira 400 g de café torréfié soit 40 tasses.La cerise contient 2 graines = 2 grains Machine a Cafe Casablanca,Machine a Cafe Marrakech,Machine a Cafe Agadir,de café vert. En 2010 le taux d'énergies Machine a Cafe Maroc,Machine a Cafe Tanger,Machine a Cafe Rabat, renouvelables produites au Maroc fut de 19 % avec 16 % d'énergie hydraulique et 3 % d'énergie éolienne. Le Maroc ambitionne d'atteindre Machine a Cafe Casablanca,Machine a Cafe Marrakech,Machine a Cafe Agadir, un taux de 42 % d'électricité écologique d'ici 2020 grâce à l'énergie solaire, hydroélectrique et éolienne209. Les barrages marocains assurent une réserve de 17 milliards de mètres cubes d'eau et une bonne partie d'électricité verte. En plus de l'énergie photovoltaïque, le Maroc expérimente un projet de grande envergure Machine a Cafe Maroc,Machine a Cafe Tanger,Machine a Cafe Rabat, afin de produire de l'électricité thermo-solaire dans le Sahara210, les hautes températures dans cette région rendant plus rentable cette technologie comparée au Machine a Cafe Casablanca,Machine a Cafe Marrakech,Machine a Cafe Agadir, photovoltaïque.